Babette comenzó su andadura en el año 2008 como escuela especializada en pan y repostería. Cinco años más tarde abrimos nuestra panadería en Peñagrande, poniendo en práctica todo lo que habíamos aprendido como panaderos en casa. Desde entonces no hemos dejado de formarnos para continuar mejorando el pan y la repostería que ofrecemos a nuestros clientes.
Trabajamos con los mejores ingredientes y los procesos más adecuados, amasados poco agresivos, fermentaciones lentas, uso de masa madre, control de temperaturas, formado a mano, horneado en horno de piedra. Hemos crecido poco a poco, abriendo nuestras tiendas según podíamos aumentar la producción de nuestro obrador, que sigue siendo el mismo.